Vitaminas y alimentación: claves para fortalecer el sistema inmune en primavera 💊🥗
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales, así lo define la literatura médica, más específicamente la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.
A la fecha los especialistas coinciden en que hay 13 vitaminas esenciales, lo que deriva en que estas son necesarias para que el cuerpo funcione apropiadamente, tomando en cuenta que en Chile estamos en primavera.
Pero, ¿cómo consumirlas e integrarlas en la dieta?
¿Juntas las vitaminas y la alimentación?
Sí, ambas son un complemento y es que los nutrientes están en los alimentos, así lo indica la Asociación Americana del Corazón, quienes sugieren que la dieta es primero y las vitaminas o los suplementos serán un acompañante clave.
«Los nutricionistas recomiendan los alimentos en primer lugar porque estos proporcionan una variedad de vitaminas y minerales, como también factores alimenticios que no se encuentran en un suplemento vitamínico o mineral», aseguró Penny Kris-Etherton, especialistas y catedrática distinguida de la Facultad de Salud y Desarrollo Humano de la Universidad Estatal de Pensilvania.
Ahora bien, las vitaminas deben consumirse siempre y cuando la dieta no cumpla con los requerimientos nutricionales, un hecho que fue estudiado por la Facultad de Salud de la Universidad Autónoma de Chile.
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Donde un grupo de investigadores encontraron que ha existido una disminución del 12% en el aporte de carbohidratos y un aumento de las grasas cercano al 45%, también revelaron una disminución de los alimentos de origen vegetal de 85% a 78%, aumentando los de origen animal. La disponibilidad de frutas disminuyó de 60,6 a 47,2 kg/año/persona, y la de verduras de 113,4 a 110,2 kg/ año/persona.
¿Cómo mejorar la absorción?
Es importante recalcar que los alimentos proporcionan muchos compuestos bioactivos y fibra dietética que no suelen estar presentes en los suplementos, según lo indican especialistas, quien aseguran que algunos suplementos no permiten la absorción completa de las vitaminas.
En este sentido, Kris-Etherton, miembro de la American Heart Association, quien aseguró que las vitaminas no pueden tomarse con el estómago vacío, por ello la dieta va de la mano con el consumo de estos nutrientes.
¡Lo que sí puedes hacer!
Consulta con tu médico sobre la dieta y los suplementos de vitaminas que vas a necesitar. No obstante, hay un plan que todos los pacientes pueden seguir para mejorar la absorción diariamente.
Las recomendaciones imprescindibles son:
*No fumar
*Consumir una dieta rica en frutas y verduras
*Realizar ejercicio con regularidad
*Buscar tener un peso saludable
*No consuma bebidas alcohólicas, si lo hace que sea con moderación
* Duerma entre 8 y 10 horas
*Minimice el estrés
En resumen, el consumo de vitaminas es necesario, en vista de que la dieta que consumimos no tendría los nutrientes necesarios, recuerda consultar con el especialista y cuidar tu alimentación.
Fuentes consultadas:
Estudio de la Universidad de Chile
